« gastronomie » islandaise

« gastronomie » islandaise : http://www.icelandgourmetguide.com/
ils ont pas mis les plats du Þorramatur pour pas effrayer les gens je crois

Pour Rappel :

  • Kæstur hákarl, requin du Groenland
  • Súrsaðir hrútspungar, des testicules de mouton cuits dans leur jus et macérés dans le lait aigre
  • Svið, des têtes de mouton calcinées
  • Sviðasulta, fromage de tête, fait à partir du svið
  • Lifrarpylsa (saucisse de foie; aussi connu sous le nom de slátur, qui signifie abattage), une saucisse – faite à partir des abats d’un mouton
  • Blóðmör (graisse de sang; aussi connu sous le nom de slátur), une sorte de « pudding » de sang, qui est préparé comme le lifrarpylsa, sauf que du sang est ajouté au mélange